TOUCHPOINT
触点层
客人、前台、餐厅与集团每天真实使用的界面。
客人直订页门店 · 房型 · 餐饮 · 会员
前台工作台房态 · 预订 · 客账 · 夜审
餐饮收银台桌台 · 点单 · 沽清 · 结账
集团驾驶舱营收 · 出租率 · 渠道 · 异常
HOTELS & RESORTS · CASE 15
四城四店，一账贯通。
面向中型连锁酒店的集团管理系统，把客房、餐饮、会员、采购与财务放在同一套账里。集团统一价格、渠道与会员规则，门店负责前台、客房与餐厅的日常执行。多店可以各自经营，也能在一张报表上对平。
- 中型连锁 4–8 家
- 客房 + 餐饮
- 集团—门店—点位
酒店 / 中型连锁
平锐信息 · 企业系统设计与交付 / 2026
01
SYSTEM BLUEPRINT
客房与餐桌，最终要在同一张账上对平。
集团管标准、价格与会员，门店管房态、客账与餐厅，财务管夜审、渠道对账与合并报表。三层职责清楚，数据才不会被重复维护。
OPERATIONS
运营中台
集团与门店共享同一套房价、房态、客账与餐饮规则。
房价与渠道价格带 · 房量 · 关房 · 同步
预订与房态中央预订 · 团队 · 排房
客账与前台入住 · 挂账 · 换房 · 退房
客房与工程保洁 · 查房 · 维修 · 放房
餐饮与宴会桌台 · 点单 · 沽清 · 宴会
会员与客户等级 · 积分 · 协议 · 客史
DATA & FINANCE
数据与财务
让多店、多业态的账目按日收口。
集团报表门店 · 业态 · 渠道 · 预算
夜审与日结营业日 · 交班 · 餐饮对平
渠道对账佣金 · 结算 · 差异
采购与成本申请 · 收货 · 领用 · 盘点
02
CORE LOOPS
三条闭环，把客房、餐饮与集团账连起来。
住宿与餐饮在同一家店里发生，却常被两套系统分开记账。系统让客房账、餐饮账与集团报表共用订单、客人跟门店主数据，退房时一次结清。
LOOP 01核心闭环
客房消费闭环
从预订到退房，房费与住中消费归入同一间房的客账。
- 01直订或渠道预订，按房价日历锁房
- 02到店核验证件，办理入住与排房
- 03住中消费挂房账，餐饮与客房统一归集
- 04续住、换房与客需工单同步房态
- 05退房一账结清，发票与应收分流
- 06夜审切换营业日，房费与餐饮对平
房费与餐饮一账结清 · 跨店会员权益一致 · 渠道房量实时同步
LOOP 02核心闭环
餐饮经营闭环
桌台、菜品、厨房与收银按同一个节奏走，沽清与退菜都有记录。
- 01餐厅预订或现场候位
- 02开台点单，菜品分单到厨房
- 03沽清与估清实时更新，缺菜及时告知
- 04退菜、赠菜与折扣授权留痕
- 05结账收款或挂入客房账
- 06餐饮日结，桌台与支付对平
桌台状态实时 · 退菜折扣有授权 · 餐饮日结差异可查
LOOP 03核心闭环
集团经营闭环
门店日报汇总到集团，价格、成本与预算在同一口径下复盘。
- 01门店日报汇总营收与出租率
- 02价格与渠道复盘，调整房量
- 03采购与成本归集到门店与点位
- 04集团合并报表，按业态拆分
- 05预算与标准比对，形成改进清单
- 06门店执行，下一周期复盘
多店同一指标口径 · 客房与餐饮分业态核算 · 合并数据可追溯
03
FUNCTION MAP
九大业务域，覆盖客房、餐饮与集团财务。
按集团、门店与点位三级组织功能，把前台、餐厅、客房与财务的日常动作放在同一套主数据上。每个业务域都点出跨业态协作时最容易漏掉的规则。
01 /GROUP & PROPERTY
集团与门店
- 集团架构
- 门店与点位
- 房型与餐厅
- 岗位权限
- 审批中心
- 集团标准
集团统一门店、房型、餐厅与岗位编码；新店开业按模板复制，价格与权限仍由门店确认。
02 /RATE & CHANNEL
价格与渠道
- 房价日历
- 渠道价格带
- 房量分配
- 关房与超售
- 中央预订
- 渠道对账
房价按门店、房型与日期维护，渠道价与直订价同屏比对；调价与关房同步前先校验房量与担保。
03 /RESERVATION & ROOMS
预订与房态
- 新建预订
- 团队与宴会
- 排房
- 预订变更
- 取消担保
- 房态总览
中央预订与门店共用房量，团队与宴会先占资源再确认；超售风险在确认前提示。
04 /FRONT DESK & FOLIO
前台与客账
- 入住登记
- 在住客账
- 续住换房
- 餐饮挂账
- 退房结账
- 发票与应收
入住核验证件，客账按房号归集；餐饮挂房账需校验在住、房号与上限，退房时并入客房账。
05 /ROOMS & ENGINEERING
客房与工程
- 房态任务
- 保洁
- 查房放房
- 维修报修
- 布草管理
- 客需工单
客房、保洁与维修共用房态；放房前必须查房，维修房恢复可售需工程确认。
06 /FOOD & BEVERAGE
餐饮与宴会
- 桌台点单
- 厨房分单
- 沽清与估清
- 退菜折扣授权
- 宴会预订
- 餐饮日结
桌台、菜品与厨房分单联动，沽清即停售；宴会预订锁定场地与菜单，服务费按规则计取。
07 /MEMBERSHIP & GUESTS
会员与客户
- 会员等级
- 跨店权益
- 积分
- 协议客户
- 客史偏好
- 复购触达
会员权益多店通用，积分与等级按集团规则累计；协议客户价格与挂账额度单独审批。
08 /PROCUREMENT & COST
采购与成本
- 供应商
- 采购申请
- 收货验收
- 领用调拨
- 库存盘点
- 成本核算
采购申请、收货与领用按门店与点位归集；成本按实际领用回算，月末盘点差异需说明。
09 /FINANCE & RECONCILIATION
财务与对账
- 夜审
- 交班对账
- 应收挂账
- 渠道对账
- 集团合并报表
- 发票税务
夜审、餐饮日结与渠道对账按日完成；集团报表按门店、业态与渠道拆分，差异可追到原始单。
04
INTERFACE DESIGN
从功能清单，到可以直接讨论的界面。
7 个关键界面覆盖集团运营、收益、前台、餐饮、财务与客人手机端。每一屏都按真实班次的顺序组织，而不是按模块菜单堆叠。
01集团经营总览
把多店客房收入、餐饮收入、出租率与每间可售房收入放在一屏，异常能落到门店与点位。
- 客房收入、餐饮收入、综合出租率与每间可售房收入并列
- 门店与点位贡献、渠道结构与异常待办同屏
- 预警带影响范围、责任人与处理入口，可直接下钻
02价格与渠道
房价日历、渠道价差与房量分配在同一屏，调价前先看清影响。
- 按门店、房型与日期展示直订价与渠道价，价差高亮
- 房量分配、关房与超售提示同屏，确认前再次校验
- 调价生成记录，渠道同步结果与失败原因可追踪
03预订与房态
房态楼层图与预订队列并列，散客、团队与宴会统一排房。
- 房态区分住净、住脏、维修与锁房，楼层与房型可切换
- 预订按到店时间与担保状态排序，一键排房与入住
- 取消、担保与未到店处理有规则提示，释放房量即时生效
04在住客账
房费、客房消费与餐饮挂账按房号归集，换房与退房都能一账结清。
- 房费、客房消费与餐饮挂账逐项列出，挂账上限即时校验
- 续住与换房账随人走，历史消费不丢失
- 退房支持拆分付款、发票与转应收，账单可打印核对
05桌台与点单
桌台状态、点单与厨房进度同屏，沽清与退菜都能及时处理。
- 桌台按区域与状态排列，开台、转台与并台操作清楚
- 菜品分单到厨房，沽清与估清直接反映到菜单
- 退菜、赠菜与折扣需授权并留原因，服务费按折后金额计取
06夜审与日结
客房夜审与餐饮日结按同一营业日收口，差异能追到桌台与订单。
- 夜审检查未排房、未结账、异常房价与待结桌台
- 餐饮日结按点位对平支付、挂账与折扣
- 营业日切换后上一日只读，差异通过调整单审批
07直订与会员
在手机上订房、订餐与查会员权益，多个门店共用同一身份。
- 多店与房型统一浏览，价格、房态与取消政策实时
- 住客可预订餐厅、查订单与挂房账消费
- 会员等级、积分与权益跨店可见，订单可自助改约
06
BUSINESS RULES
关键规则，先定义清楚。
中型连锁最难的是跨业态与跨门店的账目边界。建议上线前由集团运营、收益、前台、餐饮与财务共同确认，并把规则写进系统而不是口头约定。
房价与渠道一致性
同一门店、房型与日期保留一个直订基准价；渠道价不得低于基准价，特惠需审批并限定房量。调价、关房与开房同步到各渠道，失败自动回滚。
集团价格渠道直订
房量与超售
可售房量按房间与日期计算，团队与宴会先占资源；确认前再次校验，超售风险必须人工处理。维修房与锁房不计入可售。
预订房态渠道
餐饮挂房账
挂房账仅限在住客房，需校验房号、住客与挂账上限；退房时并入客房账一次结清。离店后挂账转应收，需财务审批。
餐饮前台财务
退菜折扣授权
退菜、赠菜、折扣与免单按金额分级授权，必须选择原因；已下单菜品退菜需厨房确认。授权记录进入餐饮日结报表。
餐饮财务
夜审与营业日
夜审前核对未排房、未结账、异常房价与餐饮待结桌台；营业日切换后上一日账目只读。差异通过调整单处理并保留审批。
夜审财务
会员跨店权益
会员等级、积分与权益多店通用，按集团规则累计与抵扣；协议客户与团队价不重复叠加会员折扣。
会员前台餐饮
采购与成本
采购申请按门店与点位审批，收货验收后入库；领用即计入成本，月末盘点差异需门店说明。供应商与价格变更留痕。
采购库存财务
07
ROLES & PERMISSIONS
每个角色，只看见自己那一段。
集团看得全，门店管得细，点位算得清。通过数据范围与操作权限分离，让店长对本店负责，让集团能统一价格与会员规则。
集团运营
负责经营目标、服务标准与集团报表，协调跨店资源。
- 集团看板
- 标准下发
- 门店对比
收益经理
维护价格带、房量分配与渠道策略，跟踪出租率与每间可售房收入。
- 房价维护
- 房量分配
- 渠道同步
店长
负责本店营收、人员、客诉与跨部门协作，审批折扣与退费。
- 本店全量
- 折扣审批
- 异常处理
前台接待
接待、预订、排房、入住与退房，处理住中客需。
- 预订排房
- 入住退房
- 客账操作
餐饮经理
管理桌台、菜单、宴会与餐厅排班，审批退菜与折扣。
- 桌台管理
- 菜单与沽清
- 退菜折扣
客房主管
分配保洁任务、查房放房，管理布草与维修报修。
- 任务指派
- 查房放房
- 维修报修
财务
负责夜审、餐饮日结、渠道对账、应收与合并报表。
- 夜审日结
- 渠道对账
- 合并报表
08
ROADMAP
分阶段上线，先把客房主线跑通。
按主线拆分阶段，每一阶段都有可验收的产出。周期为参考区间，会随业务范围与数据基础调整。
013 周
集团蓝图与主数据
统一集团、门店、点位、房型、餐厅与科目，确认价格、会员与夜审规则。
- 集团与门店编码
- 房型与餐厅
- 科目与权限
- 业务规则确认
024 周
客房主线
跑通房价、渠道、预订、房态、入住与客账。
- 房价与渠道
- 预订与排房
- 入住与客账
- 客房与夜审
033–4 周
餐饮与宴会
上线桌台、点单、沽清、宴会与餐饮日结。
- 桌台与点单
- 厨房分单
- 沽清与退菜
- 餐饮日结
044 周
集团财务与采购
接入渠道对账、采购成本、合并报表与预算复盘。
- 渠道对账
- 采购与成本
- 合并报表
- 预算复盘